包浩斯街市？Keypad May-issue: Architalk

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經常聽人提到灣仔街市是香港少有的包浩斯建築 (Bauhaus)， 因此非常值得保留。 灣仔街市被列為三級歷史建築，的確是有很大的保育價值，但原來她並不是許多人口中的包浩斯建築，那麼她是什麼風格呢？包浩斯建築又是什麼呢？

灣仔街市建於 1937 年， 設計其實是當時非常流行的摩登藝術(Art Moderne)， 是二十世紀初裝飾藝術 (Art Deco)運動的後期階段。要說清楚灣仔街市的建築風格，那麼就要先從Art Deco說起 。

Art Deco

看過 Leonardo Dicaprio 的 電影<大亨小傳>(Great Gatsby)， 大概都會對 Art Deco 很熟悉了。因為片中無論建築、室内設計、 傢具和各種裝飾都是Art Deco 的典範。 Art Deco 的背景是二十世紀初，為了回應新的機械年代，當時的設計師於是把復古的裝飾結合機械時代的新元素，運動主要分成三個階段，巴黎的早期階段主要是專注產品設計，中期發源於紐約的 Zigzag Moderne (折線型摩登)成為了風扉一時的建築風格，建築體量通常是呈梯級向上收細，形成 zigzag 造型，代表作除了電影中Mr. Gatsby 的大宅外，還有紐約的帝國大廈，佳士拿大廈(Chrysler Building)等，在香港最典型的 Zigzag Moderne建築是已拆卸的舊滙豐銀行，還有旁邊的舊中國銀行。

Art Moderne

進入三十年代， Art Deco受到當時交通工具的設計影響，逐漸演變成後期的Art Moderne風格， 大大減少了裝飾元素， 加入了流線的設計， 因此又稱為流線型摩登 (Streamline Moderne). 主要的特色是圓角， 強調橫線與及對稱的佈局， 建築物變得有點像交通工具，造型像輪船的灣仔街市就是最好的例子，其他在香港的Art moderne 建築包括尖沙咀天星碼頭和已拆卸的山頂老襯亭。

包浩斯

至於包浩斯， 不單只是賣牛仔褲的時裝店，也是德國的設計學校。創立於 1919年，Bauhaus， 就是 Build house， 意思是建造之家， 也是德文hausbau， (housebuilding)的反轉， 反映始辦人 Walter Gropius 希望解決當時一戰後德國的居住問題， 如果 Ba­uhaus 創立在今天的香港，名字大概要叫"八萬五"。

包浩斯可說是現代主義建築的發源， 很多現代主義建築的精神也是源自包浩斯，她也是對新時代作出的一種回應，但與前期的Art Deco 正好相反， 包浩斯完全擺脫古典建築的影響，沒有裝飾，功能主宰一切， 此原則更啟發了現代建築最重要的敎條: “型式 (外型) 跟從功能” (Form Follows Function).

後來到了三十年代希特拉上台後， 包浩斯的功能主義被說成是代表共產主義， 學校被勒令關閉， 幾個重要人物也相繼移居美國， 但包浩斯在美國更加發揚光大，演變成國際式 (international style)， 差不多是現代主義建築的代名詞。

相比於灣仔街市的流線摩登，包浩斯傾向使用直線， 由於強調外形要聽命於功能，因此沒有必要刻意追求對稱，這不對稱的設計特色正正說明灣仔街市不是包浩斯建築。大概因為包浩斯跟 Art Moderne 一般，揚棄裝飾，同樣追求功能至上，因此才會誤會灣仔街市是包浩斯建築。

儘管如此，灣仔街市絶對是值得保留的, 她採用了當時最流行最前衞的建築風格，也運用了當時最先進的建築技術 - 鋼架結構，肯定是一個時代的印證, 。

Afterthought

重建後的灣仔街市，只保留了建築的“面皮”， 如此保育當然是十分膚淺的，但也總算寥勝於無，其實保育的最大問題是在很多人(包括政府)心目中， 建築物被當視作如iPhone 一般，每過若干年就需要整座更換 Upgrade， 這様才代表城市正在發展中，如此心態， 難怪保育工作如此困難。

2009 年改建完成，在上面加上了一幢三十九層毫華住宅， 其建築風格是大平台， 窗台和環保露台， 如果要問重建後的灣仔街市是什麼主義的建築，答案大約是典型的地產主義了。

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